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Salles de brassage
Solutions de brassage moderne
La salle de brassage est le cœur de chaque brasserie. C'est là que la bière acquiert son caractère unique, là où précision et créativité s'unissent pour créer son goût final.
Les salles de brassage Škrlj sont conçues pour les brasseurs modernes à la recherche d'un contrôle précis, d'une flexibilité et d'une répétabilité lot après lot. Elles offrent un contrôle total de l'ensemble du processus de brassage : de l'empâtage et la filtration à l'ébullition, au houblonnage, au refroidissement du moût et au transfert vers les fermenteurs. Grâce à une automatisation avancée permettant le stockage des recettes et des ajustements personnalisés, elles constituent la solution idéale pour les brasseurs artisanaux et professionnels qui privilégient la qualité, la continuité et la créativité.
Contrôle complet du processus
Automatisation et régulation précise de la température, des débits et des temps de phase.
Flexibilité du processus de brassage
Adapté à différentes capacités et styles de bière, des essais aux lots grands.
Utilisation simple et répétabilité
Une interface utilisateur simple et le stockage des recettes garantissent des résultats cohérents et sans approximation.
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Découvrez nos produits et services
Conçus pour répondre aux normes les plus strictes de l'industrie, voire les dépasser.
Comment choisir la capacité d'une salle de brassage ?
Créer son propre brasserie peut être très exigeante et un gros investissement, il est donc très important de fixer des objectifs et d'avoir une idée très claire de ce que vous voulez avant d'acheter votre équipement...
Comment créer son propre brasserie en 6 étapes
Prenez votre temps et réfléchissez. Contactez des brasseurs avec beacoup d'expérience et posez des questions. Suivez leurs conseils et essayez d'obtenir autant d'informations que possible pour la route à suivre...
Pivovarna ZAJC 1725 // Slovénie
Cerkno
Pivovarna ZAJC est une jeune brasserie artisanale innovante à Reka, un petit village situé dans l'un des nombreux beaux coins de la Slovénie. Cette brasserie nous présente un exemple parfait de la connexion qu'une entreprise peut avoir avec sa communauté. Ils travaillent avec des restaurateurs locaux et d'autres prestataires de services touristiques et promeuvent l'offre culinaire locale. Dans leur travail, ils combinent les tendances modernes de brassage et la tradition, qui est toujours très importante pour eux. Ils sont aussi en train de préparer un musée du brassage de la bière à côté de la brasserie, où les visiteurs pourront découvrir l'histoire du brassage et en apprendre plus sur ce processus.
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