Système de pressurage ouvert
Une moitié du tambour est perforée, l'autre est recouverte avec une membrane imperméable. À l´aide d´un compresseur incorporé, on crée la pression souhaitée dans le tambour qui fait pression sur le raisin à travers la membrane et fait couler le moût. Le moût s´écoule à travers toute la moitié du tambour perforée dans le bac de réception. Le pressurage délicat du raisin ou de la vendange foulée à travers la membrane à l'aide d'air comprimé empêche la détérioration du raisin et garantit un moût et vin de haute qualité.
Les modèles standards de pressoirs jusqu'à la taille PSP16 ont un tambour electropoli. Avantages du tambour electropoli:
- adhérence réduite des marcs sur la surface du tambour, conséquence: meilleur écoulement du moût à travers les trous de drainage,
- nettoyage plus efficace et vite, consommation d'eau diminue,
- possibilité diminue de formation de revêtement sur la surface,
- meilleure résistance à la corrosion.
L'avantage principal du système de pressurage ouvert est la grande superficie d'écoulement du tambour.
Weingut Stadt Krems // Autriche
Krems an der Donau
Depuis 1452, une expression unique et spéciale de la culture du vin autrichienne a fleuri au centre de Krems an der Donau - Weingut Stadt Krems. Weingut Stadt Krems. Ce qui le rend encore plus unique, c'est le fait que la ville de Krems est son unique propriétaire. Leur objectif principal est d'opérer de manière durable et de préserver la biodiversité du vignoble en travaillant sans herbicides et insecticides. SK Škrlj les a aidés à équiper leur cave de vinification d'une série de cuves à vin, ainsi que d'un escalier et d'une passerelle.
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